Aardappelsalade

Ingrediënten

  • 2 aardappelen
  • ¼ rode ajuin
  • Bieslook
  • 2 eetlepels Griekse yoghurt
  • Sap van ½ citroen
  • Peper en zout

Bereidingswijze:

Schil de aardappelen snijd deze in kleine blokjes. Kook deze gaar en laat nadien afkoelen. Snipper de ajuin en de bieslook. Meng deze met de Griekse yoghurt en voeg ook de aardappelblokjes toe. Voeg nadien het citroensap toe naar eigen smaak. Kruid af met peper en zout.

Dien op met wat extra groenten en geniet ervan!