Basilicum-rucola dressing

Ingrediënten

  • 2 handen rucola
  • 2 handen basilicum
  • 1 teentje look
  • 2 eetlepels pijnboompitten
  • 50ml olijfolie
  • 50ml balsamico-azijn (kan witte of bruine zijn)

Bereidingswijze:

Was de rucola en de basilicum. Schil de look en snipper deze. Rooster de pijnboompitten in een pan, let op dat deze niet verbranden. Doe de ingrediënten in een blender en blend alles totdat het een smeuïg geheel wordt. Kruid af met peper en zout en doe in een potje. Bewaar het in de frigo en gebruik de dressing bij een salade.